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Schweinebraten mit Apfelwein-Sauce und Ofenkartoffeln

Ein saftiger Schweinebraten, serviert mit einer fruchtig-herben Apfelwein-Sauce und knusprigen Ofenkartoffeln. Perfekt für einen gemütlichen Abend.<br>Serviert mit Apfelwein-Sauce und goldbraunen Ofenkartoffeln.
Schweinebraten mit Apfelwein-Sauce und Ofenkartoffeln

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180 min.

820 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein saftiger Schweinebraten, serviert mit einer fruchtig-herben Apfelwein-Sauce und knusprigen Ofenkartoffeln. Perfekt für einen gemütlichen Abend.
Serviert mit Apfelwein-Sauce und goldbraunen Ofenkartoffeln.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 300 ml Brühe
  • 200 ml Apfelwein
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Salz
  • 1 Stk. Pfeffer
  • 1 Stk. Rosmarin
  • 0.5 TL. Kümmel

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die Kartoffeln waschen und vierteln. Schweinebraten zubereiten: - Das gewürzte Fleisch in einen Bräter legen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Apfelwein übergießen. Apfelwein-Sauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Apfelwein und Brühe ablöschen. - Die Zwiebeln hinzufügen. - Die Sauce aufkochen lassen und nach Geschmack abschmecken. - Zur Seite stellen. Ofenkartoffeln zubereiten: - Die Kartoffeln mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen. - Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 200°C etwa 40 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Apfelwein-Sauce und den Ofenkartoffeln servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 5.8 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.9 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg

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