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Schweinebraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin

Ein zarter Schweinebraten mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit cremigem Kartoffelgratin. Perfekt für festliche Anlässe.<br>Serviert mit knuspriger Kräuterkruste und cremigem Gratin.

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150 min.

850 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein zarter Schweinebraten mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit cremigem Kartoffelgratin. Perfekt für festliche Anlässe.
Serviert mit knuspriger Kräuterkruste und cremigem Gratin.


  • 1000 g. Schweinebraten
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Petersilie
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 EL. Rosmarin
  • 1 EL. Thymian
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. Schweinebraten zubereiten: - Eine Mischung aus gehackten Kräutern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren. - Den Schweinebraten mit der Kräutermischung einreiben. - Das Fleisch in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. Kartoffelgratin zubereiten: - Die Kartoffelscheiben mit Sahne, Milch, gehacktem Knoblauch und Muskatnuss vermengen. - In eine Auflaufform schichten. - Das Kartoffelgratin bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Kräuterkruste und dem Kartoffelgratin servieren.

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