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Spinat-Ricotta-Lasagne mit cremiger Béchamelsauce – vegetarisch & einfach zubereitet

Eine leckere vegetarische Lasagne mit frischem Spinat, cremigem Ricotta und einer klassischen Béchamelsauce. Empfohlene Beilagen

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50 min.

730 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leckere vegetarische Lasagne mit frischem Spinat, cremigem Ricotta und einer klassischen Béchamelsauce. Empfohlene Beilagen

  • 500 ml Milch
  • 300 g. Spinat
  • 250 g. Ricotta
  • 200 g. Geriebener Käse
  • 3 EL. Butter
  • 3 EL. Mehl
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat-Ricotta-Füllung zubereiten: - Eine Pfanne erhitzen und den Knoblauch in etwas Öl kurz anschwitzen. - Den frischen Spinat hinzufügen und andünsten, bis er zusammenfällt. - Den Ricotta unterrühren und die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Beiseite stellen. Béchamelsauce zubereiten: - Die Butter in einem Topf schmelzen. - Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lasagne schichten: - Eine Auflaufform bereitstellen. - Abwechselnd eine Schicht Spinat-Ricotta-Mischung, Lasagneplatten und Béchamelsauce einfüllen. - Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Die oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Lasagne backen: - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Servieren: - Die Lasagne kurz ruhen lassen, dann portionieren und servieren.

  • Carbohydrates 48 g.
    Proteins 87 g.
    Fat 12 g.
    Roughage 78 g.
    Vitamin A 1407 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 150 mg
    Calcium 345 mg
    Iron 102 mg
    Zinc 15 mg
  • Carbohydrates 24 g.
    Proteins 16.5 g.
    Fat 17.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.52 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 61.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 600 µg
    Vitamin D 1.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 7.5 g.
    Proteins 21.25 g.
    Fat 32.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 300 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 517.5 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1.25 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 50 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1500 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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