Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Gemüse gründlich waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Würzen und vermengen: - Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. - Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. - **Alternativen für Kräuter:** - Frisch: Fein gehackte Kräuter unterrühren. - Getrocknet: Getrocknete Kräuter direkt untermischen. - Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Backen: - Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. - Backzeit: etwa 30–40 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist. - Während des Backens gelegentlich wenden. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.