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Veganer Pilz-Linsen Eintopf
Veganer Pilz-Linsen Eintopf

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Dieser herzhafte Pilz-Linsen-Eintopf ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen, perfekt für kalte Tage. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1.5
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
100
g.
Linsen
100
g.
Champignons
0.5
Stk.
Sellerie
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
375
ml
Gemüsebrühe
Gewürze
0.5
TL.
Thymian (getrocknet)
Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Linsen nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. Zubereitung des Pilz-Linsen-Eintopfs: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Champignons, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. - Die gekochten Linsen, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. - Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind. Servieren: - Den Pilz-Linsen-Eintopf mit frischer Petersilie garnieren. - Zusammen mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Champignons
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 5.4 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 2.6 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 3.8 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.609 g.
  • Proteins 0.192 g.
  • Fat 0.015 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.15 mg
  • Calcium 5.43 mg
  • Iron 0.051 mg
  • Zinc 0.036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Linsen
  • Carbohydrates 40.2 g.
  • Proteins 18 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 15.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 38 mg
  • Iron 6.6 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 116 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 3.75 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 0.75 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 15 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 7.5 mg
  • Calcium 37.5 mg
  • Iron 0.75 mg
  • Zinc 0.75 mg
  • Kalorien 26 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.013 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.007 g.
  • Vitamin A 0.842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.168 mg
  • Calcium 0.276 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Sellerie
  • Carbohydrates 0.03 g.
  • Proteins 0.007 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.016 g.
  • Vitamin A 0.22 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.031 mg
  • Calcium 0.42 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 0 kcal
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