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Schweinelende mit Apfelwein-Sauce und Kartoffelrösti

Zarte Schweinelende in einer fruchtigen Apfelwein-Sauce, serviert mit knusprigen Kartoffelrösti. Ideal für einen gemütlichen Abend.<br>Serviert mit Apfelwein-Sauce und knusprigen Rösti.
Schweinelende mit Apfelwein-Sauce und Kartoffelrösti

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90 min.

720 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende in einer fruchtigen Apfelwein-Sauce, serviert mit knusprigen Kartoffelrösti. Ideal für einen gemütlichen Abend.
Serviert mit Apfelwein-Sauce und knusprigen Rösti.

  • 1000 g. Schweinefilet
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 200 ml Apfelwein
  • 150 ml Brühe
  • 2 Stk. Apfel
  • 2 TL. Salz
  • 1 EL. Zucker
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und den Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Apfelwein-Sauce zubereiten: - Den Bratensatz in der Pfanne mit Apfelwein und Brühe ablöschen. - Die Apfelwürfel hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kartoffelrösti zubereiten: - Die geriebenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. - Kleine Portionen der Kartoffelmasse in heißem Fett in einer Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Apfelwein-Sauce und den Kartoffelrösti servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 5.8 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 295 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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