Vorbereitung: - Das Mehl und Maismehl in eine große Schüssel sieben. - Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. Zubereitung: - Die Hefemischung zum Mehl geben und Salz und Olivenöl hinzufügen. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen. Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste kannst du den Teig nach dem Ausrollen nochmals mit etwas Maismehl bestreuen, bevor du ihn belegst.