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Pizzateig mit Maismehl – knusprig, goldgelb & besonders aromatisch

Dieser Pizzateig mit einem Anteil an feinem Maismehl verleiht deiner Pizza eine herrlich goldene Farbe, eine besonders knusprige Textur und einen mild-nussigen Geschmack. Ideal für alle, die Abwechslung zur klassischen Pizzabasis suchen. Durch das Maismehl wird der Teig etwas rustikaler und passt besonders gut zu mediterranen Belägen mit Gemüse, Käse oder würziger Salami.

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75 min.

Kalorien gesamt : 1032

Kalorien pro Portion : 1032

Rezept Beschreibung

Dieser Pizzateig mit einem Anteil an feinem Maismehl verleiht deiner Pizza eine herrlich goldene Farbe, eine besonders knusprige Textur und einen mild-nussigen Geschmack. Ideal für alle, die Abwechslung zur klassischen Pizzabasis suchen. Durch das Maismehl wird der Teig etwas rustikaler und passt besonders gut zu mediterranen Belägen mit Gemüse, Käse oder würziger Salami.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 g. Mehl
  • 133.3 g. Maismehl
  • 100 ml Wasser
  • 1 Pkg. Hefe
  • 1 TL. Zucker
  • 1 EL. Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Mehl und Maismehl in eine große Schüssel sieben. - Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. Zubereitung: - Die Hefemischung zum Mehl geben und Salz und Olivenöl hinzufügen. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen. Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste kannst du den Teig nach dem Ausrollen nochmals mit etwas Maismehl bestreuen, bevor du ihn belegst.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 95.98 g.
    Proteins 13.6 g.
    Fat 1.33 g.
    Roughage 3.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 1.07 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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