Pizzateig mit Maismehl – knusprig, goldgelb & besonders aromatisch
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Kolorien
Gesamt : 1553
pro Portion : 1553
Rezept Beschreibung
Dieser Pizzateig mit einem Anteil an feinem Maismehl verleiht deiner Pizza eine herrlich goldene Farbe, eine besonders knusprige Textur und einen mild-nussigen Geschmack. Ideal für alle, die Abwechslung zur klassischen Pizzabasis suchen. Durch das Maismehl wird der Teig etwas rustikaler und passt besonders gut zu mediterranen Belägen mit Gemüse, Käse oder würziger Salami.
- 200 g. Mehl
- 200 g. Maismehl
- 150 ml Wasser
- 15 ml Olivenöl
- 4.5 g. Zucker
- 0.5 Pkg. Hefe
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Das Mehl und Maismehl in eine große Schüssel sieben. - Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. Zubereitung: - Die Hefemischung zum Mehl geben und Salz und Olivenöl hinzufügen. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen. Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste kannst du den Teig nach dem Ausrollen nochmals mit etwas Maismehl bestreuen, bevor du ihn belegst.
