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Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Ein energiereiches Frühstück mit cremiger Avocado, knusprigem Toast und einem perfekt pochierten Ei – ideal für einen gesunden Start in den Tag.

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15 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein energiereiches Frühstück mit cremiger Avocado, knusprigem Toast und einem perfekt pochierten Ei – ideal für einen gesunden Start in den Tag.

  • 2 Stk. Eier
  • 2 Stk. Toast
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 spritzer Zitronensaft

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Toastscheiben bereitstellen. - Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. - Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. - Die Zitrone auspressen und den Saft bereithalten. - Die Eier einzeln in kleine Tassen aufschlagen. - Einen kleinen Topf mit Wasser und einem Spritzer Essig bereitstellen. Toast vorbereiten: - Die Toastscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun rösten. Avocado zubereiten: - Das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eier pochieren: - Das Wasser im Topf zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt. - Mit einem Löffel einen Strudel im Wasser erzeugen. - Ein Ei vorsichtig in den Strudel gleiten lassen und 3–4 Minuten garen lassen. - Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Anrichten: - Die gerösteten Toastscheiben mit der Avocadocreme bestreichen. - Je ein pochiertes Ei auf jede Toastscheibe setzen. - Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einem Basilikumblatt garnieren.

  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 0.02 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.01 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.38 mg
    Calcium 0.11 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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