Vorbereitung: - Den Käse reiben. - Drei Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mac and Cheese zubereiten: - In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. - Die Nudeln abgießen und beiseite stellen. - In einem separaten Topf die Butter schmelzen. - Das halbe Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. - Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. - Die gekochten Nudeln zur Käsesauce geben und gut vermengen. - Das Mac and Cheese vollständig abkühlen lassen. Bällchen formen und kühlen: - Aus der abgekühlten Mac-and-Cheese-Masse kleine Bällchen formen. - Die Bällchen auf das vorbereitete Backblech legen. - Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden. Bällchen panieren: - Die gekühlten Bällchen zuerst in er anderen Hälfte des Mehls wälzen. - Dann durch das verquirlte Ei ziehen. - Anschließend in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Frittieren: - In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf ca. 170°C erhitzen. - Die panierten Bällchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. - Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Die Mac-and-Cheese-Bällchen warm servieren, nach Belieben mit einer Dip-Sauce.