Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Zuckerschoten waschen und halbieren. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Sojasauce, Salz und Pfeffer bereitstellen. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das geschnittene Gemüse (Paprika, Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten) hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat. - Den gehackten Knoblauch in den letzten 1–2 Minuten mit anbraten, bis er duftet. Würzen: - Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. - Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um das Gemüse leicht zu dämpfen. Servieren: - Sofort servieren, entweder pur oder über Reis oder Quinoa.