Vorbereitung: - Den Ofen auf 200 °C vorheizen. - Vier Muffinförmchen mit Butter einfetten. - Die Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Teig zubereiten: - Die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. - Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. - Das Mehl hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Backen: - Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen. - Im vorgeheizten Ofen 12–14 Minuten backen, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist. Servieren: - Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen. - Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.