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Jackfruit-Stir-Fry - Vegan
Jackfruit-Stir-Fry - Vegan

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Jackfruit-Stir-Fry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die zarte Textur von Jackfruit mit buntem Gemüse kombiniert. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für ein schnelles Abendessen. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Paprika
100
g.
Brokkoli
Sonstiges
25
ml
Sojasauce
0.5
EL.
Sesamöl
15
ml
Öl
10
g.
Sesam
Obst
250
g.
Jackfruit
Gewürze
0.5
Stk.
Ingwer
0.5
Bund
Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gemüse anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, Paprika, Karotten und den Brokkoli in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht weich sind. Jackfruit hinzufügen und würzen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. - 5-7 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Jackfruit leicht karamellisiert ist. Finale Zubereitung: - Mit Sesamöl beträufeln und gut vermengen. - Vor dem Servieren mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 54 g.
  • Proteins 66 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 6 g.
  • Vitamin A 50 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 230 mg
  • Calcium 94 mg
  • Iron 2.6 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.051 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.8 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 2.04 g.
  • Proteins 4 g.
  • Fat 10 g.
  • Roughage 2.36 g.
  • Vitamin A 1.8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 156.6 mg
  • Iron 1.8 mg
  • Zinc 1.56 mg
  • Kalorien 57 kcal
    Nährwerte für Jackfruit
  • Carbohydrates 116.5 g.
  • Proteins 8.6 g.
  • Fat 3.2 g.
  • Roughage 7.5 g.
  • Vitamin A 25 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 68.5 mg
  • Calcium 120 mg
  • Iron 1.15 mg
  • Zinc 0.65 mg
  • Kalorien 238 kcal
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