Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gnocchi zubereiten: - In einer Schüssel das vegane Pesto mit etwas Olivenöl vermengen. - Die gekochten Gnocchi hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit dem Pesto überzogen sind. Servieren: - Mit gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.