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Vegane Shepherd's Pie

"Herzhafter veganer Shepherd's Pie, zubereitet mit einer Linsen-Gemüsefüllung und cremigem Kartoffelpüree, im Ofen goldbraun gebacken. Ein wärmendes und sättigendes Hauptgericht."

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65 min.

65 Kalorien

Rezept Beschreibung

"Herzhafter veganer Shepherd's Pie, zubereitet mit einer Linsen-Gemüsefüllung und cremigem Kartoffelpüree, im Ofen goldbraun gebacken. Ein wärmendes und sättigendes Hauptgericht."

  • 1000 g. Kartoffeln
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Pflanzliche Milch
  • 200 g. Linsen
  • 2 EL. Margarine
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Thymian
  • 1 TL. Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. - Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und klein schneiden. Kartoffelpüree zubereiten: - Die gekochten Kartoffeln abgießen. - Mit Pflanzenmilch und Margarine zu Kartoffelpüree verarbeiten. Linsen-Mischung zubereiten: - Öl in einer Pfanne erhitzen. - Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind. - Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. - Die Mischung etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Auflauf fertigstellen: - Die Linsen-Mischung in eine Auflaufform geben. - Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Backen: - Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Den Auflauf kurz abkühlen lassen und dann servieren.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 40.2 g.
    Proteins 18 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 15.8 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 38 mg
    Iron 6.6 mg
    Zinc 2.6 mg
  • Carbohydrates 2 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 1.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1.28 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 7.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 37.8 mg
    Iron 2.47 mg
    Zinc 0.12 mg

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