Vorbereitung: - Den starken Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen. - Die Löffelbiskuits bereitstellen. - Die Eier trennen und das Eigelb in eine große Schüssel geben. - Den Zucker und die Mascarpone bereitstellen. - Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben. - Eine geeignete Form für das Tiramisu bereitstellen. Mascarpone-Creme zubereiten: - Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. - Die Mascarpone unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. - Das Eiweiß steif schlagen. - Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. Tiramisu schichten: - Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen. - Eine Schicht Löffelbiskuits in die Form legen. - Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verteilen. - Eine zweite Schicht Löffelbiskuits auflegen. - Die restliche Mascarpone-Creme darüber streichen. Kühlen und Servieren: - Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. - Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.