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Provenzalisches Hähnchen mit Pilzen und Tomaten – rustikales Pfannengericht mit mediterranen Kräutern
Provenzalisches Hähnchen mit Pilzen und Tomaten – rustikales Pfannengericht mit mediterranen Kräutern

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein herzhaftes Hähnchengericht mit Pilzen, Tomaten und einer Weißwein-Sauce. Perfekt für ein rustikales Abendessen. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Pilze
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
75
ml
Weißwein
100
ml
Hühnerbrühe
Gewürze
0.5
TL.
Thymian (getrocknet)
0.5
TL.
Oregano
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Bund
Petersilie
Fleisch
0.5
Stk.
Hähnchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Die Tomaten würfeln oder aus der Dose abmessen. - Den Weißwein und die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten. - Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. - Die geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Die Tomaten und den Weißwein dazugeben und alles aufkochen lassen. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Paprikapulver würzen, um die Aromen zu intensivieren. - Die Hühnerbrühe dazugeben und das Hähnchen zurück in die Pfanne legen. Schmoren: - Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Hühnerbrühe
  • Carbohydrates 0.8 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 1.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 3.75 g.
  • Proteins 0.15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 13.5 mg
  • Iron 0.45 mg
  • Zinc 0.15 mg
  • Kalorien 68 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.135 g.
  • Proteins 0.037 g.
  • Fat 0.032 g.
  • Roughage 0.048 g.
  • Vitamin A 13.125 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.572 mg
  • Iron 0.053 mg
  • Zinc 0.011 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.013 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.007 g.
  • Vitamin A 0.842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.168 mg
  • Calcium 0.276 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Hähnchen
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0.12 g.
  • Fat 0.045 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0.2 µg
  • Vitamin D 0.002 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.06 mg
  • Iron 0.007 mg
  • Zinc 0.01 mg
  • Kalorien 860 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pilze
  • Carbohydrates 3.2 g.
  • Proteins 7.2 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 4.4 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 3.8 µg
  • Vitamin C 4.2 mg
  • Calcium 36 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 1 kcal
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