Zurück zur Übersicht
Veganer Burrito mit Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen & Avocado – gesund & sättigend
Veganer Burrito mit Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen & Avocado – gesund & sättigend

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieser vegane Burrito vereint cremige Avocado, würzige Süßkartoffeln und proteinreiche schwarze Bohnen zu einer harmonischen Füllung in einer warmen Tortilla. Gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Tomatenmark entsteht ein vollwertiges, ballaststoffreiches Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit wertvollen Nährstoffen punktet. Perfekt für Meal Prep, als schnelles Abendessen oder gesundes Mittagessen ohne tierische Zutaten."
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Avocados
100
g.
Schwarze Bohnen
100
g.
Süßkartoffel
Gewürze
2
TL.
Tomatenmark
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
2
Stk.
Tortilla
Salz nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. - Die Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die Süßkartoffelwürfel darin anbraten, bis sie weich sind. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig sind. - Die abgetropften schwarzen Bohnen hinzufügen und gut vermengen. - Das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz dazugeben und alles gut vermengen. Tortilla erwärmen: - Eine Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen und die Tortilla darin erwärmen, bis sie warm und weich ist. Burrito füllen und servieren: - Eine Schicht Süßkartoffel-Bohnen-Mischung und Avocado-Scheiben auf die Tortilla legen. - Die Tortilla einrollen und sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Süßkartoffel
  • Carbohydrates 41.4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 6 g.
  • Vitamin A 1418 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 24 mg
  • Calcium 60 mg
  • Iron 1.4 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 90 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.366 g.
  • Proteins 0.096 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.074 g.
  • Vitamin A 8.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.44 mg
  • Calcium 0.76 mg
  • Iron 0.044 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Schwarze Bohnen
  • Carbohydrates 27.4 g.
  • Proteins 17.8 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 17.4 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 54 mg
  • Iron 4.2 mg
  • Zinc 2.2 mg
  • Kalorien 132 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Avocados
  • Carbohydrates 0.018 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.23 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0.07 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.13 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 308 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)