Indisches Lammcurry wie beim Inder

Dieses köstliche indische Lammcurry besteht aus zarten Lammstücken, die langsam in einer reichhaltigen Sauce aus Tomaten, Joghurt und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Es wird traditionell mit Basmati-Reis und Naan-Brot serviert.

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120 min.

Kalorien gesamt : 723

Kalorien pro Portion : 723

Rezept Beschreibung

Dieses köstliche indische Lammcurry besteht aus zarten Lammstücken, die langsam in einer reichhaltigen Sauce aus Tomaten, Joghurt und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Es wird traditionell mit Basmati-Reis und Naan-Brot serviert.

Dieses Rezept ist für Personen.

200 g. Lammfleisch
50 ml Wasser
50 g. Joghurt
1 TL. Ingwer
1 TL. Kurkuma
1 TL. Kreuzkümmel
1 TL. Garam Masala
0.8 EL. Öl
0.8 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Bund Koriander
0.3 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Den Ingwer fein reiben. - Das Lammfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gewürze und Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. - Den geriebenen Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen und kurz weiterbraten. Flüssigkeit und weitere Zutaten hinzufügen: - Die gehackten Tomaten und den Joghurt hinzufügen und gut umrühren. - Das angebratene Lammfleisch zurück in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. - Mit Salz würzen. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. - Mit Basmati-Reis und Naan servieren.