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Spaghetti alle Vongole

Diese Spaghetti alle Vongole sind leicht und aromatisch, perfekt für ein italienisches Meeresfrüchte-Abendessen.
Spaghetti alle Vongole

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30 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Spaghetti alle Vongole sind leicht und aromatisch, perfekt für ein italienisches Meeresfrüchte-Abendessen.

  • 400 g. Spaghetti
  • 30 ml Olivenöl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Kg Venusmuscheln
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.5 TL. rote Pfefferflocken

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Etwa 100 ml Kochwasser aufbewahren. - Die Venusmuscheln unter kaltem Wasser gründlich waschen und säubern. Beschädigte oder geschlossene Muscheln aussortieren. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie fein hacken. - Die Zitrone halbieren und bereitstellen. Muscheln und Sauce zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch bei niedriger Hitze 1 Minute anbraten, bis er duftet. - Rote Pfefferflocken und die vorbereiteten Venusmuscheln hinzufügen. - Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln aussortieren. Pasta und Muscheln vermengen: - Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen. - Falls nötig, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce sämiger zu machen. Servieren: - Die Spaghetti alle Vongole auf Tellern anrichten. - Mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 20.4 g.
    Fat 3.6 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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