Tarte Tatin
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Gesamt : 278
pro Portion : 278
Rezept Beschreibung
Diese französische Tarte Tatin besteht aus karamellisierten Äpfeln und einem knusprigen Teigboden, serviert mit Schlagsahne.
- 50 g. Blätterteig
- 25 g. Zucker
- 25 ml Sahne
- 12.5 g. Butter
- 1 Stk. Apfel
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. - Den Blätterteig ausrollen und bereitstellen. - Eine Tarteform einfetten oder bereitstellen. Karamellisierte Äpfel zubereiten: - Zucker und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. - Rühren, bis der Zucker karamellisiert und eine goldene Farbe bekommt. - Die Apfelscheiben hinzufügen und 5-7 Minuten karamellisieren lassen. - Die karamellisierten Äpfel in die vorbereitete Tarteform geben. Tarte backen: - Den ausgerollten Blätterteig über die Äpfel legen. - Die Ränder leicht andrücken, damit der Teig gut abschließt. - Die Tarte 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Teig goldbraun ist. Servieren: - Die Tarte vorsichtig stürzen, sodass die Äpfel oben liegen. - Warm mit Schlagsahne servieren.
