Vorbereitung: - Den Reis in eine Schüssel mit Wasser geben und 2 Stunden einweichen lassen. - Danach den Reis abtropfen lassen. - Das Wasser, den Zucker und den gemahlenen Safran abmessen und bereitstellen. - Die Pistazien und Mandeln grob hacken. - Das Rosenwasser und die frischen Rosenblätter zum Garnieren bereithalten. - Optional: Die Rosinen zum Garnieren vorbereiten. Reis kochen: - 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. - Den Zucker und den gemahlenen Safran hinzufügen und gut umrühren. - Den eingeweichten Reis in das kochende Wasser geben. - Kochen lassen, bis der Reis gar ist. Reis dämpfen: - Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze 15 Minuten dämpfen. Servieren: - Den fertigen Reis auf einer Servierplatte anrichten. - Mit gehackten Pistazien und Mandeln bestreuen. - Mit Rosenwasser beträufeln. - Mit frischen Rosenblättern garnieren. - Nach Belieben mit Rosinen servieren.