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Italienischer Rindfleisch-Eintopf (Spezzatino)
Italienischer Rindfleisch-Eintopf (Spezzatino)

Rezept Details

Zubereitung 120 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Spezzatino ist ein traditionelles italienisches Gericht, bei dem zartes Rindfleisch in einer aromatischen Sauce mit frischem Gemüse langsam geschmort wird. Es ist ein perfektes Gericht für kühle Tage und wird oft mit knusprigem Brot serviert."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Karotten
0,5
Stk.
Kartoffeln
0,5
Stk.
Zwiebeln
0,5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
125
ml
Rinderbrühe
Gewürze
0,5
TL.
Thymian (getrocknet)
0,5
TL.
Rosmarin
7,5
g.
Basilikum
Fleisch
200
g.
Rindfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Im gleichen Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. - Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mit anbraten. Gewürze und Flüssigkeit hinzufügen: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. - Die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Schmoren lassen: - Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. - Mit krustigem Brot servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,02 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,148 g.
  • Proteins 0,022 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,14 mg
  • Calcium 0,46 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,324 g.
  • Proteins 0,054 g.
  • Fat 0,016 g.
  • Roughage 0,132 g.
  • Vitamin A 0,135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,105 mg
  • Calcium 2,185 mg
  • Iron 0,048 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0,096 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,06 g.
  • Vitamin A 16,7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 0,7 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 0,308 g.
  • Proteins 0,04 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,044 g.
  • Vitamin A 0,02 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,34 mg
  • Calcium 0,22 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 148 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 219,2 g.
  • Fat 71,2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 64 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 88 mg
  • Iron 20,8 mg
  • Zinc 35,2 mg
  • Kalorien 500 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 1,5 g.
  • Proteins 5 g.
  • Fat 2,5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0,5 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 9 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0,035 g.
  • Proteins 0,012 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,012 g.
  • Vitamin A 0,42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,09 mg
  • Calcium 0,14 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 72 kcal
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