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Maultaschen
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Gesamt : 501
pro Portion : 501
Rezept Beschreibung
Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die aus Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht kann in Brühe serviert oder angebraten werden.
- 250 ml Brühe
- 75 g. Mehl
- 62.5 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 25 g. Spinat
- 25 ml Wasser
- 0.5 Stk. Eier
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0 Etwas Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abgedeckt ruhen lassen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Den Spinat grob hacken. Füllung zubereiten: - Das Hackfleisch mit dem gehackten Spinat, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Maultaschen formen: - Den Teig dünn ausrollen. - Die Füllung portionsweise darauf verteilen. - Den Teig zusammenklappen und gut andrücken. - Maultaschen ausschneiden. Maultaschen garen: - In einem großen Topf Brühe erhitzen. - Die Maultaschen hineingeben und garen, bis sie fest sind. Finale Zubereitung: - Die Maultaschen in Brühe servieren oder in einer Pfanne anbraten.
