Vorbereitung: - Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abgedeckt ruhen lassen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Den Spinat grob hacken. Füllung zubereiten: - Das Hackfleisch mit dem gehackten Spinat, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Maultaschen formen: - Den Teig dünn ausrollen. - Die Füllung portionsweise darauf verteilen. - Den Teig zusammenklappen und gut andrücken. - Maultaschen ausschneiden. Maultaschen garen: - In einem großen Topf Brühe erhitzen. - Die Maultaschen hineingeben und garen, bis sie fest sind. Finale Zubereitung: - Die Maultaschen in Brühe servieren oder in einer Pfanne anbraten.