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Vegane Linsensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, perfekt gewürzt und voller Geschmack.

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40 min.

230 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, perfekt gewürzt und voller Geschmack.

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g. Rote Linsen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Sellerie
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 TL. Kreuzkümmel
  • 0.5 Stk. Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und klein würfeln. - Den Sellerie klein würfeln. - Die gekochten Linsen, die Gemüsebrühe und die Gewürze abmessen und bereitstellen. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. - Die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Suppenbasis zubereiten: - Die gekochten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einer Prise Kurkuma würzen. - Alles zum Kochen bringen und die Suppe bei niedriger Temperatur 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Fertigstellen: - Nach Belieben die Suppe pürieren oder stückig servieren. Servieren: - Mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft garnieren. - Sofort servieren und genießen!

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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