Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen. - Die reife Jackfruit pürieren und beiseite stellen. Trockene Zutaten vermengen: - In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nasse Zutaten vorbereiten: - In einer separaten Schüssel die pürierte Jackfruit mit der pflanzlichen Milch und dem Vanilleextrakt vermengen. Teig zubereiten: - Die Jackfruit-Mischung zur trockenen Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Backen: - Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. - Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Brownies fest sind. Finale Zubereitung: - Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. - In Stücke schneiden und servieren.