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Rindsuppe mit Grießnockerln
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Gesamt : 1057
pro Portion : 1057
Rezept Beschreibung
Diese klassische Rindsuppe mit fluffigen Grießnockerln ist eine beliebte Vorspeise in der deutschen und österreichischen Küche. Die Suppe ist herzhaft und die Nockerln sind leicht und luftig.
- 500 ml Wasser
- 250 g. Rindfleisch
- 50 g. Grieß
- 25 g. Butter
- 1 Stk. Karotten
- 1 Stk. Lorbeerblätter
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Sellerie
- 0.5 Stk. Eier
- 0.5 Bund Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Das Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblättern in einem großen Topf mit Wasser aufkochen - Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Suppe klar ist - Die Suppe durch ein Sieb gießen Grießnockerln vorbereiten: - Die Butter und das Ei schaumig schlagen - Den Grieß und etwas Salz hinzufügen und die Masse ruhen lassen Nockerln garen: - Aus der Grießmasse kleine Nockerln formen - In kochendem Salzwasser garen, bis sie aufsteigen Finale Zubereitung: - Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken - Die gegarten Grießnockerln in die heiße Suppe geben - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
