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Saure Nierchen

Saure Nierchen sind ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem Kalbsnieren in einer würzigen Essigsoße serviert werden. Dieses Gericht ist besonders herzhaft und wird oft mit Kartoffeln oder Brot serviert.

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60 min.

Kalorien gesamt : 342

Kalorien pro Portion : 342

Rezept Beschreibung

Saure Nierchen sind ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem Kalbsnieren in einer würzigen Essigsoße serviert werden. Dieses Gericht ist besonders herzhaft und wird oft mit Kartoffeln oder Brot serviert.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 ml Brühe
  • 166.7 g. Kalbsnieren
  • 1 TL. Zucker
  • 1 EL. Essig
  • 1 TL. Stärke
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Nieren gründlich unter kaltem Wasser abspülen. - Die Nieren in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden Anbraten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen - Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind - Die geschnittenen Nieren hinzufügen und scharf anbraten Köcheln lassen: - Mit Brühe ablöschen und Essig hinzufügen - Gartzeit: Die Mischung etwa 20 Minuten köcheln lassen Finale Zubereitung: - Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken - Die Soße nach Belieben mit Stärke binden - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 1.67 g.
    Fat 0.83 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.67 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 9 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.09 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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