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Provenzalisches Hähnchen mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern – Poulet a la Provencale

Ein klassisches südfranzösisches Gericht mit Hähnchen, Oliven, Tomaten und Kräutern der Provence. Perfekt für ein mediterranes Abendessen.

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60 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein klassisches südfranzösisches Gericht mit Hähnchen, Oliven, Tomaten und Kräutern der Provence. Perfekt für ein mediterranes Abendessen.

  • 150 ml Weißwein
  • 4 EL. Oliven
  • 3 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Kräuter der Provence
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Tomaten würfeln oder aus der Dose abmessen. - Die Oliven abtropfen lassen. - Den Weißwein bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Gemüse hinzufügen: - Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in die Pfanne geben. - Alles etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird. Ablöschen und schmoren: - Die Tomaten und Oliven hinzufügen. - Die Kräuter der Provence einstreuen. - Mit Weißwein ablöschen und gut vermengen. - Alles bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist und sich leicht vom Knochen löst. Fertig garen: - Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Servieren: - Mit frischen Kräutern und Oliven garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 314 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 280 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg

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