Zurück zur Übersicht
Hähnchen in Estragon-Sahnesauce – zartes Poulet mit feiner Kräuter-Weißwein-Note
Hähnchen in Estragon-Sahnesauce – zartes Poulet mit feiner Kräuter-Weißwein-Note

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein klassisches Hähnchengericht in einer cremigen Estragon-Sauce. Perfekt für ein elegantes Abendessen. "
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
Milchprodukte
100
ml
Sahne
Sonstiges
50
ml
Weißwein
10
ml
Olivenöl
75
ml
Hühnerbrühe
Gewürze
Etwas
Muskatnuss
0.5
Bund
Estragon
Obst
0.5
Stk.
Zitronen
Fleisch
300
g.
Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets bereitstellen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Weißwein, die Hühnerbrühe und die Sahne abmessen und bereitstellen. - Den frischen oder getrockneten Estragon abmessen. - Die frischen Estragonblätter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Den Weißwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen. - Die Hühnerbrühe und die Sahne dazugeben und die Mischung zum Köcheln bringen. - Den Estragon, eine Prise Muskatnuss und eine Prise Zitronenabrieb einrühren, um die Aromen abzurunden. Hähnchen garen: - Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen. - Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Servieren: - Mit frischem Estragon garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Hähnchenbrustfilets
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 138.6 g.
  • Fat 7.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 78 µg
  • Vitamin D 0.6 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 30 mg
  • Iron 4.2 mg
  • Zinc 6 mg
  • Kalorien 248 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.028 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.53 mg
  • Calcium 0.26 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Hühnerbrühe
  • Carbohydrates 0.6 g.
  • Proteins 2.25 g.
  • Fat 0.9 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.5 mg
  • Iron 0.15 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 5 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 6.6 g.
  • Proteins 4 g.
  • Fat 60 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 760 µg
  • Vitamin D 1 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 132 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 340 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 0.1 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 9 mg
  • Iron 0.3 mg
  • Zinc 0.1 mg
  • Kalorien 45 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)