Hähnchen Marengo – französisches Schmorgericht mit Tomaten, Pilzen und feinen Kräutern – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Hähnchen Marengo – französisches Schmorgericht mit Tomaten, Pilzen und feinen Kräutern

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, das mit Tomaten, Oliven und Weißwein zubereitet wird. Perfekt für ein rustikales Abendessen.

60 min.

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Gesamt : 1949

pro Portion : 1949

Rezept Beschreibung

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, das mit Tomaten, Oliven und Weißwein zubereitet wird. Perfekt für ein rustikales Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.

50 ml Hühnerbrühe
25 ml Weißwein
1 EL. Oliven
0.5 Stk. Hähnchen
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5 EL. Olivenöl
0.5 TL. Thymian
0.5 TL. Oregano
0.5 Prise Chili
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten würfeln oder aus der Dose abmessen. - Die Oliven abtropfen lassen. - Den Weißwein und die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Die Tomaten und den Weißwein hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Oliven und die Hühnerbrühe dazugeben. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und einer Prise Chili würzen, um die Aromen abzurunden. Schmoren: - Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen. - Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!