Zurück

Hähnchen Provencal mit Zitrone und Oliven – aromatisch geschmort in Weißweinsauce

Ein köstliches mediterranes Hähnchengericht mit Zitronen, Kräutern der Provence und Oliven. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

50 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstliches mediterranes Hähnchengericht mit Zitronen, Kräutern der Provence und Oliven. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Weißwein
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Zitronen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 EL. Oliven
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Kräuter der Provence
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.5 TL. Thymian
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Pfeffer
  • 0.25 TL. Chiliflocken

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. - Die Oliven abtropfen lassen. - Den Weißwein und die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse und Zitronen anbraten: - Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Zitronenscheiben in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und duftend sind. Sauce zubereiten: - Die Oliven und die Kräuter der Provence hinzufügen. - Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. - Die Hühnerbrühe dazugeben und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, Thymian und einer Prise Chiliflocken würzen, um die Aromen zu intensivieren. Schmoren: - Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen. - Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 6.4 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 106 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.8 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.