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Vegane Walnuss-Bolognese
Vegane Walnuss-Bolognese

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Eine herzhafte Walnuss-Bolognese, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
Sonstiges
200
ml
Passierte Tomaten
100
ml
Gemüsebrühe
15
ml
Öl
50
g.
Walnüsse
Grundnahrungsmittel
100
g.
Spaghetti
Gewürze
1
TL.
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Walnüsse grob hacken. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Tomatenpüree und die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer bereitstellen. - Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. - Die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Walnüsse anrösten: - In einer Pfanne die gehackten Walnüsse ohne Öl rösten, bis sie duften. - Beiseitestellen. Soße zubereiten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. - Die gerösteten Walnüsse, Tomatenpüree, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und die italienischen Gewürze hinzufügen. - Zum Kochen bringen und die Soße bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Walnuss-Bolognese vermengen. - Mit frischem Basilikum garnieren. - Sofort genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spaghetti
  • Carbohydrates 50 g.
  • Proteins 10.2 g.
  • Fat 1.8 g.
  • Roughage 2.8 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 14 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 330 kcal
    Nährwerte für Passierte Tomaten
  • Carbohydrates 16 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 4 g.
  • Vitamin A 168 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 32 mg
  • Calcium 48 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Walnüsse
  • Carbohydrates 13.7 g.
  • Proteins 15.2 g.
  • Fat 65.2 g.
  • Roughage 6.7 g.
  • Vitamin A 1 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.3 mg
  • Calcium 98 mg
  • Iron 2.9 mg
  • Zinc 3.1 mg
  • Kalorien 327 kcal
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