Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen, abspülen und mit den Händen in kleine Fasern zupfen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Brioche-Brötchen bereitlegen. - Den knusprigen Coleslaw und die eingelegten Gurken bereitlegen. - Die vegane Ranch-Dressing bereitstellen. Zubereitung der Pulled Jackfruit: - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit der Hälfte des Paprikapulvers, der Hälfte des Kreuzkümmels und der Hälfte des Salzes anbraten, bis sie weich sind. - Die gezupfte Jackfruit hinzufügen und mit einem Drittel der BBQ-Sauce und der Hälfte des Apfelessigs vermengen. - Die restlichen Gewürze einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich und gut gewürzt ist. - Die restliche BBQ-Sauce und den restlichen Apfelessig unterrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Burger zusammenstellen: - Die Brioche-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen eine Portion Pulled Jackfruit legen. - Mit knusprigem Coleslaw und eingelegten Gurken belegen. - Einen großzügigen Klecks veganer Ranch-Dressing darauf geben. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!