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Gemüsefrikadellen aus Möhren, Zucchini und Kartoffeln – Vegetarisch & knusprig
Gemüsefrikadellen aus Möhren, Zucchini und Kartoffeln – Vegetarisch & knusprig

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese Gemüsefrikadellen bestehen aus frisch geriebenen Möhren, Zucchini und Kartoffeln und werden außen herrlich knusprig, innen schön saftig. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage – perfekt für die ganze Familie und besonders lecker mit frischem Salat oder einem Joghurt-Dip."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
0.5
Stk.
Eier
25
ml
Öl
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
1
Stk.
Kartoffeln
Grundnahrungsmittel
37.5
g.
Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Möhren, Zucchini und Kartoffeln schälen und fein reiben. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Das geriebene Gemüse in ein sauberes Tuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Frikadellenmasse zubereiten: - Das Gemüse in eine Schüssel geben. - Ei, Mehl und die Gewürze hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Frikadellen formen: - Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Braten: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.
Details je Zutat
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 0.308 g.
  • Proteins 0.04 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.044 g.
  • Vitamin A 0.02 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.34 mg
  • Calcium 0.22 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 148 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0.003 g.
  • Proteins 0.13 g.
  • Fat 0.11 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 1.6 µg
  • Vitamin D 0.02 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.5 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.013 mg
  • Kalorien 30 kcal
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 2.16 g.
  • Proteins 0.306 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.081 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.45 mg
  • Iron 0.036 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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