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Vegetarische Süßkartoffel Tacos mit Avocado-Dip
Vegetarische Süßkartoffel Tacos mit Avocado-Dip

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein leichtes und würziges Abendessen mit gebackenen Süßkartoffelwürfeln, frischem Gemüse und einem cremigen Avocado-Dip in Tortilla-Wraps."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0.5
TL.
Zitronensaft
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Gemüse
0.5
Stk.
Avocados
0.5
Stk.
Zucchini
50
g.
Kichererbsen
0.5
Stk.
Paprika (rot)
150
g.
Süßkartoffel
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
2
Stk.
Tortillas
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. - Die Zucchini waschen und würfeln. - Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. - Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. - Die Zitrone auspressen und den Saft bereithalten. - Die Wraps bereitlegen. - Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Süßkartoffeln und Gemüse zubereiten: - Süßkartoffeln, Paprika, Zucchini und Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. - Auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten. Avocado-Dip zubereiten: - Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. - Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wraps füllen: - Die Tortilla-Wraps kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. - Das geröstete Gemüse und die Süßkartoffeln auf den Wraps verteilen. - Den Avocado-Dip darüber geben und die Wraps zusammenrollen. Servieren: - Die Tacos warm genießen. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Süßkartoffel
  • Carbohydrates 62.1 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 9 g.
  • Vitamin A 2127 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 36 mg
  • Calcium 90 mg
  • Iron 2.1 mg
  • Zinc 0.9 mg
  • Kalorien 135 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 20.4 g.
  • Proteins 8.4 g.
  • Fat 2.6 g.
  • Roughage 7.6 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1 mg
  • Calcium 49 mg
  • Iron 2.9 mg
  • Zinc 1.3 mg
  • Kalorien 82 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Avocados
  • Carbohydrates 0.018 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.23 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0.07 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.13 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 308 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Tortillas
  • Carbohydrates 1.916 g.
  • Proteins 0.324 g.
  • Fat 0.28 g.
  • Roughage 0.184 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 5 mg
  • Iron 0.132 mg
  • Zinc 0.048 mg
  • Kalorien 620 kcal
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