Zurück

Ungarische Gulaschsuppe

90 min.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

Kolorien

Gesamt : 710

pro Portion : 710

Rezept Beschreibung

Diese traditionelle ungarische Gulaschsuppe ist würzig und herzhaft, perfekt für kalte Tage.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 ml Rinderbrühe
125 g. Sauerrahm
83.5 g. Rindfleisch
7.5 ml Öl
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Kartoffeln
0 Stk. Zwiebeln
0 Stk. Paprika (rot)
0 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0 TL. Petersilie
0 TL. Kümmel

Zubereitung:

1. 500 g Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und im gleichen Topf anschwitzen.
4. 2 Karotten, 1 rote Paprika und 2 Kartoffeln würfeln und hinzufügen. 1 Esslöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.
5. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit 1,5 Litern Rinderbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Die Suppe mit Sauerrahm und frischer Petersilie garnieren.