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Ungarische Gulaschsuppe
Ungarische Gulaschsuppe

Rezept Details

Zubereitung 90 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese traditionelle ungarische Gulaschsuppe ist würzig und herzhaft, perfekt für kalte Tage."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
Stk.
Zwiebeln
0,5
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Karotten
0,5
Stk.
Kartoffeln
Stk.
Paprika (rot)
Milchprodukte
125
g.
Sauerrahm
Gewürze
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
TL.
Petersilie
TL.
Kümmel
Sonstiges
7,5
ml
Öl
250
ml
Rinderbrühe
Fleisch
83,5
g.
Rindfleisch
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Zubereitung

1. 500 g Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und im gleichen Topf anschwitzen.
4. 2 Karotten, 1 rote Paprika und 2 Kartoffeln würfeln und hinzufügen. 1 Esslöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.
5. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit 1,5 Litern Rinderbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Die Suppe mit Sauerrahm und frischer Petersilie garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0,096 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,06 g.
  • Vitamin A 16,7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 0,7 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,063 g.
  • Proteins 0,03 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,033 g.
  • Vitamin A 4,21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,84 mg
  • Calcium 1,38 mg
  • Iron 0,062 mg
  • Zinc 0,01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 0,308 g.
  • Proteins 0,04 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,044 g.
  • Vitamin A 0,02 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,34 mg
  • Calcium 0,22 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 148 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 137 g.
  • Fat 44,5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 40 µg
  • Vitamin D 1,5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 55 mg
  • Iron 13 mg
  • Zinc 22 mg
  • Kalorien 208 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 4,5 g.
  • Proteins 15 g.
  • Fat 7,5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 15 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 75 mg
  • Iron 1,5 mg
  • Zinc 3 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0,54 g.
  • Proteins 0,148 g.
  • Fat 0,13 g.
  • Roughage 0,192 g.
  • Vitamin A 52,5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2,29 mg
  • Iron 0,211 mg
  • Zinc 0,043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0,06 g.
  • Proteins 0,01 g.
  • Fat 0,03 g.
  • Roughage 0,02 g.
  • Vitamin A 1,57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1,4 mg
  • Calcium 0,1 mg
  • Iron 0,05 mg
  • Zinc 0,02 mg
  • Kalorien 46 kcal
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