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Vegane Zitronentorte – saftig, erfrischend & schnell gemacht

Diese vegane Zitronentorte überzeugt mit seiner herrlich saftigen Textur und einem frischen Zitrusaroma – ganz ohne tierische Zutaten. Zitronensaft und Zitronenschale sorgen für eine angenehme Säure, die perfekt mit dem süßen Guss harmoniert. Der Kuchen ist im Handumdrehen gebacken und eignet sich ideal für den Sommer, zum Kaffee oder als Mitbringsel.

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55 min.

290 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Zitronentorte überzeugt mit seiner herrlich saftigen Textur und einem frischen Zitrusaroma – ganz ohne tierische Zutaten. Zitronensaft und Zitronenschale sorgen für eine angenehme Säure, die perfekt mit dem süßen Guss harmoniert. Der Kuchen ist im Handumdrehen gebacken und eignet sich ideal für den Sommer, zum Kaffee oder als Mitbringsel.

250 g. Mehl
250 ml Wasser
200 g. Zucker
125 ml Öl
50 ml Zitronensaft
1 TL. Backpulver
1 Prise Salz
1 EL. Zitronenschale

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Springform einfetten. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. - Wasser, Pflanzenöl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren. Backen: - Den Teig in die Springform gießen. - Ca. 35–40 Minuten backen. Abkühlen und Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Mit veganem Zitronenguss überziehen und servieren.