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One-Pot Thai Curry mit Gemüse und Kokosmilch
One-Pot Thai Curry mit Gemüse und Kokosmilch

Rezept Details

Zubereitung 20 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein schnelles und aromatisches One-Pot Thai Curry mit knackigem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsauce, perfekt für ein veganes Gericht in nur 20 Minuten."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
200
ml
Kokosmilch
10
ml
Olivenöl
0.5
EL.
Limettensaft
0.5
EL.
Sojasauce
150
ml
Gemüsebrühe
Gemüse
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Gewürze
0.5
TL.
Ingwer
2
TL.
rote Currypaste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Ingwer schälen und fein hacken. - Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. - Die Limette auspressen. Zubereitung des One-Pot Thai Currys: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die rote Currypaste zusammen mit dem gehackten Ingwer anbraten, bis es duftet. - Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten. - Die Kokosmilch, Gemüsebrühe und Sojasauce hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen. - Bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. - Zum Schluss den Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: - Mit frischem Koriander garnieren. Servieren: - Das One-Pot Thai Curry sofort genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1.5 g.
  • Proteins 1.2 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3 mg
  • Calcium 15 mg
  • Iron 0.3 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 10 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 10.8 g.
  • Proteins 6.4 g.
  • Fat 84 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 52 mg
  • Iron 6.4 mg
  • Zinc 2.8 mg
  • Kalorien 394 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
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