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One-Pot Kürbis-Curry mit Kichererbsen
One-Pot Kürbis-Curry mit Kichererbsen

Rezept Details

Zubereitung 20 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein aromatisches und wärmendes One-Pot Kürbis-Curry mit Kichererbsen, perfekt für ein veganes und schnelles Gericht in nur 20 Minuten."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
50
g.
Kichererbsen
125
g.
Kürbis
Sonstiges
100
ml
Kokosmilch
0.5
EL.
Kokosöl
75
ml
Gemüsebrühe
Gewürze
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Currypulver
0.5
TL.
Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. - Den Ingwer schälen und fein hacken. Zubereitung des One-Pot Kürbis-Currys: - In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Den gewürfelten Kürbis, die Kichererbsen, den Ingwer und die Gewürze (Curry und Kreuzkümmel) hinzufügen und kurz mit anbraten. - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Optional: - Mit frischem Koriander garnieren. Servieren: - Das One-Pot Kürbis-Curry sofort genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1.5 g.
  • Proteins 1.2 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3 mg
  • Calcium 15 mg
  • Iron 0.3 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 5 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 10.8 g.
  • Proteins 6.4 g.
  • Fat 84 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 52 mg
  • Iron 6.4 mg
  • Zinc 2.8 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 40.8 g.
  • Proteins 16.8 g.
  • Fat 5.2 g.
  • Roughage 15.2 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 98 mg
  • Iron 5.8 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 82 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Kürbis
  • Carbohydrates 22 g.
  • Proteins 8 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 10 g.
  • Vitamin A 2130 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 45 mg
  • Calcium 105 mg
  • Iron 5 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 56 kcal
    Nährwerte für Currypulver
  • Carbohydrates 0.582 g.
  • Proteins 0.138 g.
  • Fat 0.14 g.
  • Roughage 0.33 g.
  • Vitamin A 3.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 5.25 mg
  • Iron 0.295 mg
  • Zinc 0.044 mg
  • Kalorien 1 kcal
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