Vorbereitung: - Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, anschließend abgießen und beiseitestellen. Soße zubereiten: - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. - Mehl einrühren und unter Rühren 1–2 Minuten anschwitzen. - Milch nach und nach hinzufügen und dabei stetig rühren, bis eine glatte Soße entsteht. - Die Soße unter Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt. - Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Käsesoße entsteht. Vermengen: - Die gegarten Makkaroni mit der heißen Käsesoße in einer großen Schüssel oder im Topf vermengen. Abschmecken und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Sofort heiß servieren – optional mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder geriebenem Parmesan garnieren. Tipp: Verfeinere das Gericht mit einem Hauch Muskatnuss oder gib noch etwas gebratenen Speck oder geröstete Semmelbrösel obendrauf für extra Crunch.