Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Biskuitteig zubereiten: - Die Eier und den 3/4 des Zuckers in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. - Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben. - Den Teig in die vorbereitete Springform füllen. - Backzeit: etwa 25 Minuten backen. - Den Biskuit vollständig abkühlen lassen. Schichten vorbereiten: - Den Biskuit waagerecht in drei Schichten teilen. Sahne und Kirschen vorbereiten: - Die Sahne steif schlagen. - Mit den restlichen Zucker und Vanillezucker unterrühren. - Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kuchen schichten: - Die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser beträufeln. - Mit einer Schicht Sahne bestreichen und Kirschen darauf verteilen. - Diesen Vorgang mit den weiteren Schichten wiederholen. Finale Zubereitung: - Den gesamten Kuchen mit Sahne bestreichen. - Mit Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren. - Direkt genießen.