Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Butternut-Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. - Die frischen Kräuter (z. B. Rosmarin) waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des Butternut-Kürbisses: - Die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. - Das Kürbisfleisch leicht aushöhlen, sodass genug Platz für die Füllung bleibt. Zubereitung des gewürzten Hähnchens: - In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel goldbraun braten. - Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten. - Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. - Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zusammenstellung: - Die Kürbishälften mit der gewürzten Hähnchenmischung füllen. - Mit frischen Kräutern wie Rosmarin garnieren. Servieren: - Den gefüllten Butternut-Kürbis sofort genießen.