Panama Hähnchen aus dem Backofen

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Ein exotisches Hähnchengericht im Panama-Stil, mit würziger Kokos-Curry-Sauce, Hähnchenbrustfilets und einer Mischung aus tropischen Aromen wie Ananas und Paprika, überbacken mit einer cremigen Kokosmilch-Sauce.

45 min.

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Gesamt : 661

pro Portion : 661

Rezept Beschreibung

Ein exotisches Hähnchengericht im Panama-Stil, mit würziger Kokos-Curry-Sauce, Hähnchenbrustfilets und einer Mischung aus tropischen Aromen wie Ananas und Paprika, überbacken mit einer cremigen Kokosmilch-Sauce.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Hähnchenbrustfilets
66.5 ml Kokosmilch
50 g. Ananasstücke
33.5 g. Mozzarella
1 TL. Currypulver
0.5 Stk. Paprika (rot)
0.5 EL. Limettensaft
0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0.5 EL. Olivenöl
0 Bund Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Ananasstücke abtropfen lassen. - Den Mozzarella reiben oder in kleine Stücke zupfen. - Den Koriander waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des Hähnchens: - Die Hähnchenstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen. Zubereitung der Kokos-Curry-Sauce: - In einer Schüssel Kokosmilch, Currypulver, Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Zusammenstellung: - Die Ananasstücke und Paprikastreifen in eine Auflaufform geben. - Die Hähnchenstreifen darauf verteilen. - Die Kokos-Curry-Sauce darüber gießen. - Mit Mozzarella bestreuen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Optional: - Mit frischem Koriander garnieren. Servieren: - Das überbackene Hähnchen mit Kokos-Curry-Sauce sofort genießen.