Vorbereitung: - Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Zucker vermengen. - Die Mischung abdecken und im Kühlschrank für 30 Minuten ziehen lassen. - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Das Gemüse waschen und vorbereiten: - Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. - Den Spinat blanchieren, indem er kurz in heißem Wasser gekocht und dann in kaltem Wasser abgeschreckt wird. Zubereitung des Geflügel-Bibimbap: - Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das marinierte Hähnchen scharf anbraten, bis es durchgegart und leicht knusprig ist. - Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten. - In derselben Pfanne die Möhrenstreifen und die Zucchinischeiben kurz anbraten, bis sie weich sind. - Den blanchierten Spinat ebenfalls kurz in der Pfanne anbraten. Zusammenstellung des Bibimbaps: - Den gekochten Reis in Schalen aufteilen. - Das gebratene Hähnchen und das Gemüse darauf anrichten. - In einer separaten Pfanne Spiegeleier braten. - Je ein Spiegelei auf jede Schale legen. - Mit Gochujang und Sesam bestreuen. Servieren: - Das Bibimbap sofort heiß servieren. - Nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlicher Sojasauce verfeinern.