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Möhren-Ingwer-Suppe – Vegan & Würzig

Eine leckere, wärmende Suppe mit Karotten und Ingwer, die einfach zuzubereiten ist.

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25 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leckere, wärmende Suppe mit Karotten und Ingwer, die einfach zuzubereiten ist.

  • 500 g. Karotten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Ingwer
  • 1 EL. Olivenöl
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. - Den Ingwer schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zubereitung der Karotten-Ingwer-Suppe: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebelwürfel und den gehackten Ingwer darin anschwitzen, bis sie weich und duftend sind. - Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. - Mit einem Pürierstab fein pürieren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen. - Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 24 g.
    Proteins 4.5 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 4175 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 25 mg
    Calcium 175 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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