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Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigem Speck

Eine herzhafte Suppe, die mit knusprigem Speck verfeinert wird. Perfekt, um an kalten Tagen aufzuwärmen.

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30 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine herzhafte Suppe, die mit knusprigem Speck verfeinert wird. Perfekt, um an kalten Tagen aufzuwärmen.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 g. Kartoffeln
  • 100 ml Sahne
  • 100 g. Speckwürfel
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Lauch
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butter

Zubereitung :

Vorbereitung - Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Lauch in feine Ringe schneiden. - Zwiebeln schälen und fein hacken. Zubereitung der Suppe - In einem großen Topf die Butter erhitzen. - Zwiebeln und Lauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. - Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten. - Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. - Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. - Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung des Toppings - Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. - Die Suppe in Schalen füllen und mit den Speckwürfeln bestreuen.

  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 17.1 g.
    Fat 36 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2.3 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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