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Rucola-Salat mit Parmaschinken und Parmesan

Ein leichter und aromatischer Salat mit würzigem Rucola, feinem Parmaschinken und nussigem Parmesan – perfekt für ein gesundes Abendessen.

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15 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein leichter und aromatischer Salat mit würzigem Rucola, feinem Parmaschinken und nussigem Parmesan – perfekt für ein gesundes Abendessen.

  • 100 g. Rucola
  • 30 g. Parmesan
  • 4 Blatt Parmaschinken
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 TL. Balsamico-Creme

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen. - In eine große Schüssel geben. - Den Parmaschinken in kleinere Stücke zupfen. - Den Parmesan mit einem Sparschäler in feine Hobel schneiden. - Das Olivenöl und die Balsamico-Creme abmessen und bereitstellen. - Die Zitrone auspressen und den Saft bereithalten. Salat anrichten: - Den vorbereiteten Parmaschinken gleichmäßig über dem Rucola verteilen. - Die Parmesanhobeln darüber streuen. Dressing zubereiten: - Das Olivenöl mit der Balsamico-Creme verrühren. - Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. - Das Dressing über den Salat träufeln. Servieren: - Den Salat direkt auf Tellern anrichten. - Frisch genießen.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.27 g.
    Proteins 10.74 g.
    Fat 8.58 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 81 µg
    Vitamin D 0.09 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 360 mg
    Iron 0.27 mg
    Zinc 1.05 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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