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Blumenkohl-Cremesuppe

Eine samtige Suppe aus Blumenkohl, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein kalorienarmes Menü.
25 min.

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Gesamt : 323

pro Portion : 323

Rezept Beschreibung

Eine samtige Suppe aus Blumenkohl, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein kalorienarmes Menü.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g. Blumenkohl
  • 50 ml Sahne
  • 5 ml Olivenöl
  • 1 Zweig Kräuter
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne abmessen und bereitstellen. - Frische Kräuter für die Garnitur vorbereiten. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Mixen und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren. - Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 5 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0.05 mg
Iron: 0.03 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 3.15 g.
Proteins: 0.47 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.81 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.98 mg
Calcium: 9.78 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 0.51 g.
Proteins: 0.16 g.
Fat: 0.01 g.
Roughage: 0.05 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.12 mg
Calcium: 4.53 mg
Iron: 0.04 mg
Zinc: 0.03 mg
Carbohydrates: 1.65 g.
Proteins: 1 g.
Fat: 15 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 190 µg
Vitamin D: 0.25 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 33 mg
Iron: 0.05 mg
Zinc: 0.15 mg
Carbohydrates: 1.25 g.
Proteins: 1 g.
Fat: 0.25 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 5 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.5 mg
Calcium: 12.5 mg
Iron: 0.25 mg
Zinc: 0.25 mg
Carbohydrates: 0.32 g.
Proteins: 0.05 g.
Fat: 0.02 g.
Roughage: 0.13 g.
Vitamin A: 0.14 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.1 mg
Calcium: 2.18 mg
Iron: 0.05 mg
Zinc: 0.01 mg
Carbohydrates: 4.6 g.
Proteins: 3.8 g.
Fat: 0.6 g.
Roughage: 4.6 g.
Vitamin A: 2 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 90 mg
Calcium: 44 mg
Iron: 0.8 mg
Zinc: 0.6 mg

Gesamtnährwerte:

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