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Blumenkohl-Cremesuppe

Eine samtige Suppe aus Blumenkohl, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein kalorienarmes Menü.

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25 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine samtige Suppe aus Blumenkohl, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein kalorienarmes Menü.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g. Blumenkohl
  • 100 ml Sahne
  • 2 Zweig Kräuter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne abmessen und bereitstellen. - Frische Kräuter für die Garnitur vorbereiten. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Mixen und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren. - Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 9.2 g.
    Proteins 7.6 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 9.2 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 180 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 1.2 mg

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