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Hähnchen-Cacciatore
Hähnchen-Cacciatore

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein klassisches italienisches Schmorgericht mit zartem Hähnchen, Paprika, Tomaten und aromatischen Kräutern – rustikal und voller Geschmack."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.59
Stk.
Tomaten
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Gewürze
1
TL.
Tomatenmark
0.5
Zweig
Thymian
0.5
Zweig
Rosmarin
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
25
ml
Rotwein
37.5
ml
Hühnerbrühe
50
ml
Passierte Tomaten
Fleisch
150
g.
Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets oder Keulen mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Paprika in Streifen schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob würfeln. - Passierte Tomaten, Tomatenmark, Rotwein und Hühnerbrühe bereitstellen. - Frischen Thymian und Rosmarin waschen. Hähnchen anbraten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Im gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch und Paprika anschwitzen. - Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. - Mit Rotwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Schmoren: - Passierte Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf geben. - Thymian und Rosmarin hinzufügen. - Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf legen. - Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen. Servieren: - Das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. - Heiß servieren, nach Wunsch mit knusprigem Brot oder Polenta.
Details je Zutat
    Nährwerte für Hähnchenbrustfilets
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 138.6 g.
  • Fat 7.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 78 µg
  • Vitamin D 0.6 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 30 mg
  • Iron 4.2 mg
  • Zinc 6 mg
  • Kalorien 248 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Rotwein
  • Carbohydrates 2.6 g.
  • Proteins 0.1 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.1 mg
  • Kalorien 20 kcal
    Nährwerte für Passierte Tomaten
  • Carbohydrates 8 g.
  • Proteins 2.4 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 2 g.
  • Vitamin A 84 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 16 mg
  • Calcium 24 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Hühnerbrühe
  • Carbohydrates 0.6 g.
  • Proteins 2.25 g.
  • Fat 0.9 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.5 mg
  • Iron 0.15 mg
  • Zinc 0.3 mg
  • Kalorien 3 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.183 g.
  • Proteins 0.048 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.037 g.
  • Vitamin A 4.2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.22 mg
  • Calcium 0.38 mg
  • Iron 0.022 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Tomaten
  • Carbohydrates 7.2 g.
  • Proteins 2.2 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 2.4 g.
  • Vitamin A 84 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 18 mg
  • Calcium 22 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Thymian
  • Carbohydrates 0.639 g.
  • Proteins 0.091 g.
  • Fat 0.074 g.
  • Roughage 0.37 g.
  • Vitamin A 3.8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.5 mg
  • Calcium 18.9 mg
  • Iron 1.236 mg
  • Zinc 0.062 mg
  • Kalorien 1 kcal
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