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Fusilli mit Gemüse und Pesto

Ein einfaches und gesundes Pastagericht mit Fusilli, knackigem Gemüse und aromatischem Basilikumpesto – ideal für eine schnelle und leichte Mahlzeit.

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25 min.

390 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein einfaches und gesundes Pastagericht mit Fusilli, knackigem Gemüse und aromatischem Basilikumpesto – ideal für eine schnelle und leichte Mahlzeit.

  • 300 g. Fusilli
  • 150 g. Cherrytomaten
  • 3 EL. Pesto
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Tomaten halbieren. - Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. 50 ml Kochwasser aufbewahren. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Pesto hinzufügen: Das Basilikumpesto in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen. Das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen, um die Soße leicht zu verdünnen. Pasta hinzufügen: Die gekochten Fusilli direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit sich das Pesto gleichmäßig verteilt. Servieren: Die Fusilli mit Gemüse und Pesto auf Tellern anrichten. Optional mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 5.85 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 1.8 g.
    Vitamin A 57 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 22.5 mg
    Calcium 16.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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